سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

وب‌سایت دونفره – گلزار نورمحمدیان: سس کارامل یکی از اون دسته سس های محبوب و خوشمزه برای انواع دسر ها و کیک هاست با این سس میشه انواع کیک، چیزکیک، پای، تارت، بستنی و دسرهای سرد و گرم رو تزیین کرد و بهشون یه طعم خوشمزه و لذیذ اضافه کرد، برای همین خیلی خوبه که طرز تهیه سس کارامل رو بدونیم و بتونیم توی خونه درستش کنیم تا برای انواع دسر ها ازش استفاده کنیم و از طعمش لذت ببریم.

سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

در کل سس کارامل به دو روش اصلی تهیه میشه با استفاده از آب و بدون استفاده از آب در این روش که از آب استفاده میشه طعم کارامل قوی تره به خاطر اینکه شکر زمان بیشتری حرارت میبینه.

مواد لازم برای تهیه سس کارامل

  • آب: ۱/۳ پیمانه
  • شکر:  ۱ پیمانه
  • کره:  ۳۰ گرم
  • خامه صبحانه:  ۱ پیمانه
  • نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
  • وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری

1546967769 38 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

مراحل تهیه سس کارامل

۱٫ برای تهیه سس کارامل شکر رو داخل یه قابلمه کوچک بریزین و بعد قابلمه رو کمی تکون بدین تا شکر مسطح بشه.

1546967769 306 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۲٫ حالا آب رو روی سطح شکر بریزین تا آب کاملا تمام شکر رو خیس کنه.

1546967769 885 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۳٫ بعد حرارت رو متوسط کنین و بدون اینکه مخلوط رو هم بزنین اجازه بدین تا شکر کاملا داخل آب حل بشه و مخلوط به جوش بیاد.

1546967770 376 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۴٫ بعد از اینکه مخلوط به جوش اومد کم کم تغییر رنگ پیدا میکنه آبش تبخیر میشه و تیره و طلایی میشه. وقتی به رنگ تصویر دراومد حرارت رو خاموش کنین. دقت کنین در این مرحله مخلوط فوق العاده داغ و خطرناکه.

1546967770 749 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۵٫ حالا بلافاصله خامه رو داخلش بریزین و مدام و سریع مخلوط رو هم بزنین.

1546967770 31 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۶٫ وقتی خامه با شکر مذاب مخلوط میشه پف میکنه و بالا میاد اصلا نگران نباشین چون کم کم با سرد تر شدن و هم زدن مداوم، حالت سس رو پیدا میکنه.

1546967771 230 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۷٫ بعد از مخلوط کردن خامه با شکر مذاب کره، نمک و وانیل رو هم اضافه کنین و باز به هم زدن ادامه بدین تا سس شکل بگیره.

1546967771 790 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۸٫ در این مرحله سس رقیقه و باید بهش اجازه بدین تا در دمای محیط خنک بشه و بعد داخل یخچال بذارینش تا غلیظ بشه.

1546967771 541 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!

۹٫ حالا سستون آماده مصرف برای انواع دسره … نوش جان

1546967772 514 سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر سس کارامل خانگی؛ دسر‌ها را خوش طعم‌تر کنید!



Source by [author_name]

همچنین بخوانید  طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای هلثی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code